早く終わった月末は…

火曜日のこと。

月末なのにお仕事が残業３０分で帰れるとなんだかウキウキします（私だけかな？）

2月決算なので１月は比較的楽だけど…やはり不況かな。でも残業ちょっとで帰れるとルンルンです

スーパーに寄り道して、家にないものを調達

既にご飯が出来ていたので食事を済ませキッチンへ

まずは次の日のおかずにビーフシチュー。

圧力鍋のおかげで煮込み料理が楽で楽しい

野菜を沢山使ったのでにんじんの皮やはしっこ、玉ねぎのはしっこ（捨てるところ）を水で煮て「野菜ブイヨン」を作りました。煮込むこと１時間半。あま～い野菜ブイヨンが出来ました。ちょっと鶏肉で出汁をとってみたよ。

作った野菜ブイヨンをちょっと、さっそくビーフシチューの中へ。甘味が増して美味しいよ残った野菜ブイヨンは冷凍へ。アイスキュービックに入れとくと使いやすいの

そして、ビーフシチューと野菜ブイヨンを煮込んでいる間、暇だったので、餃子作り。

恥ずかしながら餃子作ったの、小学生以来かも。

子供の頃はなかなかうまくいかなかったけど、今は何とか様になったよ。こちらは冷凍しといて今度食べます。

餃子の皮が余ったので、おもちとチーズをさいのめに切って包みました。こちらは揚げても美味しそう。おつまみにいいかもと完全思いつきです。お正月の余ったお餅、有効活用です。