茶碗蒸し

週末は茶碗蒸しを作りました。

いつも時間がなくて、和食は苦手意識があって、イタリアンや煮込み料理に逃げてしまう私。。。時間がある週末くらいは！と思ったけど…

茶碗蒸しは前にも作ったことが何回かあり…。初！ではなかったんだけど(やっぱり和食から逃げてるかなぁ？）

でも今回は初めて圧力鍋で作ってみたよ

乾燥のしいたけとはなふをもどして、銀杏は皮をむいて卵と塩と醤油はよく混ぜて

あと写真にはないけど海老とほうれん草も入れました。我家ではいつも具沢山の茶碗蒸しです。

高校の頃オーストラリアに短期ホームステイしてて、ホストファミリーのお礼に茶碗蒸しを作ったのを思い出しました。オーストラリアに茶碗蒸し用の茶碗なんてないからマグカップで作ったの。

「卵はゆでたり焼いたりするけど、スチームすることはこっちではないから面白いわ」ってホストマザーが言ってくれたの。あの２週間は本当素敵な経験させてもらったわ。

出来上がったのがこちら↓

すも入らず、味もよく、上手に出来ました。

圧力鍋を使えば12分で出来ます。(圧力鍋LOVEヽ(*≧ε≦*)φです）

圧力鍋を考えた人、本当すごいです。素敵です。感謝です。リスペクトです。

これなら平日にも作れそうだわ。

我家では乾燥しいたけをお湯でもどして、それをだし汁にするから化学調味料が一切入ってないのも魅力