ジンジャーシロップ

マイミクのよっピーさんに教えてもらったジンジャーシロップを作りました。

• 生姜　　60㌘
• 水　　　 500cc
• 砂糖　　300㌘

黒砂糖にしたり、いろいろ試したかったので今回はこの半分の量で作ってみました。
ちなみに今回は上白糖で作りました。

作り方は…

1. 沸騰したお湯に砂糖と皮ごと3mmにスライスした生姜を入れ、20分ほど煮こむ
2. 冷めるとトロミが出てくる
3. 沸騰消毒した容器に入れ、冷蔵庫で約１ヶ月保存可能

耐熱ガラスは無印良品で購入しました。

紅茶やヨーグルトはもちろん、料理の調味料としても使えます。

生姜の皮を剥きたい場合はアルミホイルを丸めて擦ると簡単に薄く皮がむけるんだって。生姜のことをネットで調べてたら出てきたんだけど、生姜好きな人の中では有名な話しらしいです。ぜひやってみてください。

身体が温まるし、生姜の香りがほのかにしておすすめです。

最近は暖かいお湯に入れてレモンを絞って飲んだり、紅茶にちょっとシナモンとジンジャーシロップ入れてたりお家でカフェ気分を味わっています

みなさんも良かったら試してみてくださいね。

レシピ通りに作るとかなり甘いので、砂糖を10㌘減らして、ジンジャーを10㌘増やしたけどまだ私には甘かったから次回はちょっと改良しようと思います。

よっピーさん教えてくれてありがとうございました。