七夕

昨日は七夕でしたがいかがお過ごしですか？スーパーに短冊があったのでお願い事を書いてきましたよ。

七夕料理作ってみました。 左は「カボチャの七夕はさみ揚げ」
だし汁のジュレを食べる前にかけて食べるんだけど、この暑さであっという間に溶けちゃった
レシピはこちら→http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/bb4aa9941d044e0902270a0488ddb765.html

右は「七夕の豚しゃぶ巻きトマトつけ麺」
薄焼き卵がきれいに焼けて満足。そうめん+冷しゃぶだからボリュームも出てお腹いっぱいになりました。
レシピはこちら→http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ad49a85359ba87ef9168af913bf6e0c5.html

そうめんも七夕と言うことでお野菜入りのカラフルなそうめんにしてみたよ。

そして、ラジオで今日は　Cool Earth Day　でテレビ塔や名古屋城のライトを消して過ごそうというイベントが…と言うことで我が家もライトダウンしてみました。

夜は雲が広がって天の川は観れなかったけど、楽しい夕食となりました。

台湾ラーメン風 フォー

お料理も時間があるときは作るようにしています。和食が苦手な私は、この週末筑前煮を作ってみました。圧力鍋て作ると時間短縮になるから楽ですね。リメイクでそこにトマト缶を入れてトマト煮込みにしてもいいそうです。

先週末は肉じゃがを作って、余ったお汁でカレーを作りました。今年の課題は和食ですかね。。。

そして、昨日のお昼は台湾ラーメン風フォーにしてみました。

クックパッドでレシピを調べて作りました。フォーは鶏肉が入っていますが、ひき肉気分だったのと冷蔵庫にもやしとねぎ、人参、ほうれん草があったので入れてみましたよ。

外で食べるより安いし、見た目以上にお手軽だし♪また作ろうと思います。

恵方巻き

お久しぶりの更新になっちゃいました。お陰様と元気なのですが、相変わらずやりたいことが多くて…ブログが放置になりがちです。ごめんなさい。

今日は節分。節分と言えば恵方巻き。皆様はどんな恵方巻きを召し上がりましたか？

私は例年、仕事帰りにスーパーに寄って…割引シールを貼られるのを待って購入するパターンが多いのですが、今年は日曜日。どうしようかなぁ～っと思いひらめいたのが！！

  ちょっと見にくいですが…
サーモンといくらの親子巻にしてみました。恵方巻きってちょっと高いし、でも美味しく食べたいし。。。じゃ、お家で巻き巻きしちゃおう！っと思ったのです。沢山の福がおとずれますように♪

10月の３連休 -１-

６日の土曜日、午前中にしたことは…

スイートポテト作り♪
お家にあったさつまいもをオーブンでじっくり蒸し焼きにして、皮をむいて裏ごします。

生地を火にかけバター、砂糖を入れてなめらかになるまでまぜる。一度火から下し、その後卵を一個ずつ加え、再び火にかけて牛乳をすこしずつ加え生地がまとまるようになればOK！

形を整えて卵黄と牛乳を混ぜたものを表面に塗りオーブンで２０～３０分焼いて出来上がりました！

その後向かったのは…

Zip FMのSatuday go aroundの公開生放送！と言うことでラシックへ。

MEGURUさんってちょっとイメージと違ったなぁ。
大好きな堀江美穂さん！２児のママとは思えないよね。いつも可愛い♪

優しくて面白いし、盛り上がったよ～！楽しかった。

カレー＆ナン

前日にカレーを作っておきました。連休じゃないとなかなか前日から仕込んで料理なんて出来ないからね

今回のカレーは名づけて「鶏肉の夏野菜カレー」

• 鶏肉
• じゃがいも
• 玉ねぎ
• 人参
• なす
• ゴーヤ

ゴーヤとナスはお家の畑で採れたものです。

そして、次の日ナン作りに挑戦。本当は強力粉から作る予定だったのだけど、強力粉って１キロ単位とかでしか売ってないホームベーカリーがない我が家ではそんなにパンも焼かないので強力粉が余ってしまうので、無印良品のナンの粉を買ってきました。

水とサラダ油（オリーブオイルでも可）を入れて４等分に丸め20分寝かします。

麺棒で楕円に伸ばします。かなり薄っぺらい。

テフロン加工のフライパンで油をひかずに焼きます。ナンっぽくなってきたよ。

完成！

左から、卵とわかめの中華スープ

カレー

ゴーヤのマヨネーズ和え

きゅうりのごま油＆一味和え

美味しかったです。夏はカレーが食べたくなる季節だね！

週末は

この前のじゃがいもと、冷蔵庫にかぼちゃがいたのでコロッケを作りました。

ひき肉を炒めて

玉ねぎ、人参、レンジで温めたじゃがいもをいれて砂糖とお塩で味をつけて…レシピによるとちょっと甘いくらいがちょうどいいとか。

形を作って揚げます。 かぼちゃコロッケってお家で作るとこんなに美味しんだ！って驚きました。

そして、コチラは作ってもらったお料理。

野菜のテリーヌ　夏バージョン。

一番上に乗っているのはお家でとれたバジルです。

野菜を煮て、コンソメのゼラチンで固めてあるそうです。中には、バジル、パプリカ（赤・黄）

かぼちゃ、ブロッコリー、鶏肉、しいたけが入っています。栄養もたっぷり。冷たくて美味しいので夏向きです。

ちょっとブレイク

クリマの出展石鹸の紹介をさせていただいていますが、今日はお休みにして…

この週末のお話をしたいと思います。

家の畑で（育てているのは両親で私は食べる専門ですが…（笑））ジャガイモがとれたので、母が煮てくれました。　私は贅沢にポテトチップスにしてみました。

まずはじゃがいもの皮を剥いて、芽をとって…

スラスしたらじゃがいもの水分をキッチンペーパーでとります。

低温の油であげます。

キッチンペーパーに余分の油を染み込ませたら味をつけて出来上がり

• バジル＆ソルト
• パルメザンチーズ＆ソルト
• パセリ＆ソルト

ポテチだけじゃ油っこいかなぁと思い、同じく畑でとれたトマトと自家製バジルとオリーブオイルをまぜまぜして、ディップしてみました。さっぱり上品な味でした。

掘りたてのじゃがいもをポテチに出来るなんで最高の贅沢ですよね♪

残りのソースを使って

鶏のささみ肉があったので薄くひらいた2枚をオリーブオイルで両面さっと焼いて、

「肉・ピザ用チーズ・肉」となるようにサンドイッチして、ジェノバソースをかけて出来上がり！

めっちゃうま！でした

冷蔵庫に生クリームがいたのでキッシュも焼いたよ。

ちょっとカロリー高いかな？

じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れたの。

週末は

土曜日は会社の大掃除でした。ほぼ一日外にいました。それからなんか鼻づまりなんですけど、今って何花粉？？稲かな？

そして日曜日は…

育てたバジルを思い切って沢山収穫しました。来週は外出予定だから…虫さんに食べられるくらいなら私が食べたいよ！

こんなに沢山！今年のバジルの苗は順調です

ネットで調べたところによると、バジルは水分を吸いやすい為、水で洗うと水分を含んでしまうし、香りも飛んでしまうのでキッチンペーパーを湿らせて１枚ずつ拭きました。

そして…

• バジル
• オリーブオイル
• にんにく
• 松の実

上記の材料をフードプロセッサーに入れて電源ON！！

待つこと数分…

ゆでておいたパスタをIN！！！

ジェノヴェーゼの出来上がり。数分前に収穫したバジルは香りがいい超、贅沢な1品だわ。

朝食が遅かった私たちはあまりお腹が空いてなかったので、公園に持って行って食べることに。

天気もいいし、風邪が冷たくて気持ちが良かったし、自然の中で食べる食事は美味しかった。

日曜日のみの休みでしたが、美味しい空気を吸って、綺麗な花を見てリフレッシュした週末でした。

料理

今年の目標は女子力アップなのでお料理も頑張っていますよ。ついつい写真を取り忘れてのせてないことが多いけど(苦笑)

週末はお料理をするようにしています。

土曜日は

• カニクリームコロッケ（ルーがやわらか過ぎて爆発してしまったよ）
• カマンベールチーズフライ
• 油揚げと水菜のサラダ
• キャベツ＆玉ねぎのコンソメスープ

日曜日は先週作って冷凍しておいたホワイトソースを使って…

• サーモンときのこのクリームパスタ
• サーモンとジャガイモのグラタン

両方とも水菜をたっぷりのせました。水菜はうちの畑で採れたのです。

土曜日のカニクリームコロッケは失敗だったけど日曜日の夕食はとっても美味しくいただきました。